Geschreven door Alison Bell
Er is een reden waarom zoveel mensen hun kopje koffie in de ochtend inruilen voor een mok rijke bruine vloeistof die hen een warm en fijn gevoel geeft. Het is het nieuwe magische elixer met zoveel helende en nutritionele eigenschappen, dat iedereen het dagelijks zou moeten drinken. Bone Broth.
Waarom is dit drankje nu zo 'hot'?
Het langzaam sudderen van botten zorgt ervoor dat helende stoffen zoals collageen, glycine, glutamine en proline vrijkomen. Bottenbouillon bevat mineralen zoals calcium, magnesium, fosfor, silicium en zwavel in vormen die gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen, waardoor het een briljante ontstekingsremmer is. Het helpt je ook te ontspannen, verbetert je slaap en vermindert slaperigheid overdag. Het is misschien wel de beste manier om je dag te beginnen EN de manier om te ontspannen na een lange dag.
Hieronder vindt u de belangrijkste redenen waarom bottenbouillon deel zou moeten uitmaken van uw dagelijkse voeding.
1. Bottenbouillon geneest je darmen
Of u nu last heeft van het Prikkelbare Darm Syndroom, auto-immuunziekten, een lekkende darm, constipatie, diarree, voedselintoleranties, FODMAP-intolerantie, zure reflux of gewoon misselijkheid: dit drankje zorgt ervoor dat u zich beter voelt.
Onze darmwand is doorlaatbaar, waardoor voedingsstoffen vanuit ons spijsverteringskanaal in de bloedbaan kunnen stromen. Leaky gut treedt op wanneer onze darmwand te doorlaatbaar is geworden en nare stoffen door de darmwand in onze bloedbaan laat stromen. Denk aan je darmwand als een keukenzeef. Als de gaten te groot zijn, stroomt voedsel erdoorheen met de vloeistof, terwijl we alleen het water erdoorheen willen laten. Op dit punt wordt gelatine je vriend om deze gaten in de darmwand te repareren en te dichten en te voorkomen dat ongewenste stoffen de bloedbaan binnendringen.
Gelatine is simpelweg afgebroken collageen, een van de beste eiwitrijke voedingsmiddelen die er zijn. Het vertrouwde bottenbouillon-elixer zit boordevol gelatine.
Voor mensen die last hebben van zure reflux, kan dit vaak worden veroorzaakt door te weinig maagzuur. Glycine stimuleert de productie van maagzuur, wat bottenbouillon natuurlijk wel zal bieden. Naast de metabolische voordelen is glycine ook een belangrijk onderdeel van galzuur, wat nodig is voor de vertering van vet in de dunne darm, en helpt het ook om een gezond cholesterolgehalte in het bloed te behouden.
2. Bottenbouillon kan een verkoudheid in een mum van tijd verhelpen.
Dit is waar kippenbouillon je beste vriend wordt. Kippenbouillon is niet alleen goed voor de ziel. Er is een reden dat je als kind altijd een verwarmende kippensoep kreeg als je je niet lekker voelde. Kippenbouillon zit vol aminozuren waarvan bewezen is dat ze ontstekingen in het ademhalingsstelsel verminderen en de spijsvertering verbeteren. Kippenbouillon is de bom als het gaat om het versterken van je immuunsysteem en het genezen van astma en allergieën.
Ik kan persoonlijk getuigen van de immuunversterkende voordelen van bottenbouillon. Als ik verkouden word, drink ik minimaal 3 keer per dag kippenbouillon en voel ik letterlijk de helende energie door mijn lichaam stromen om alle nare bacteriën te bestrijden. Hierdoor heb ik veel verkoudheden kunnen voorkomen. Het is echt krachtig spul en volledig natuurlijk.
3. Bottenbouillon helpt tegen gewrichtspijn
Runderbouillon is onvervangbaar voor iedereen die last heeft van gewrichtspijn. Zoals eerder vermeld, is collageen het belangrijkste eiwit in botten, pezen en ligamenten, en het wordt afgebroken in het langzame kookproces om gelatine te maken. Gelatine bevat proline en glycine die een verscheidenheid aan cruciale functies vervullen. Ze geven het lichaam grondstoffen om bindweefsel, pezen en ligamenten te herstellen.
Mensen die lijden aan de auto-immuunziekte reumatoïde artritis voelen in feite de schade aan deze bindweefsels. Een kop bouillon zal helpen het beschadigde weefsel te herstellen vanwege het hoge gelatinegehalte. Dit zal ook zeer gunstig zijn voor atleten die sporten met een hoge impact beoefenen, zoals hardlopen en basketbal.
4. Bottenbouillon is geweldig voor een detox
Tegenwoordig wil iedereen detoxen. Glycine kan je hierbij helpen door het natuurlijke detoxcentrum van je lichaam te gebruiken: de lever. Onze lever is nooit ontworpen om de hoeveelheid chemicaliën te tolereren waaraan we tegenwoordig worden blootgesteld. Glycine helpt de lever bij het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam. Dus de volgende keer dat je een kater hebt, pak dan de bottenbouillon om te herstellen!
5. Bottenbouillon is geweldig voor je ijdelheid!
Je hebt geen collageeninjecties nodig! Drink een kopje bottenbouillon, dat vol collageen zit, en je hebt een makkelijkere manier om te voorkomen dat je huid gaat hangen en rimpels krijgt! Het kan zelfs de verschijning van cellulitis verminderen!
De gelatine in bottenbouillon verbetert het uiterlijk van uw huid en haar. Het zorgt ervoor dat uw huid gladder en gezonder wordt, uw haar glanzender en uw nagels sterker.
Waarom hebben we het gedroogd?
Een van de problemen met bottenbouillon is de korte houdbaarheid en het probleem van het opnieuw verwarmen van de vloeistof. Het verwarmen van bottenbouillon in de magnetron denalureert de eiwitten, met name van L-proline naar D-proline, wat het helaas giftig maakt. Als u zich zorgen maakt over magnetrons, verwarm uw bouillon dan opnieuw in een pan op het fornuis of koop wat gedehydrateerde bouillon in poedervorm die kan worden gerehydrateerd door er gewoon water aan toe te voegen, zodat u bouillon kunt consumeren wanneer u daar behoefte aan hebt.
Gedehydrateerde bouillon in een pot maakt het ook mogelijk om bouillon te pakken tijdens het reizen als er niet altijd een keuken beschikbaar is. Het poeder kan in elke gewenste vloeistof worden geroerd, direct in water worden ingenomen of in soepen en smoothies worden verstopt.
Gedehydrateerde bottenbouillon maakt het ook makkelijk om bouillon te verstoppen voor kinderen (of volwassenen) die het weigeren te drinken. Het poeder kan op voedsel worden gestrooid op dezelfde manier als een kruidenmix zoals zout. Sommige kinderen eten het zelfs graag rechtstreeks van de lepel.
Het consumeren van bouillon als smaakmaker of verstopt in een koude smoothie is natuurlijk gunstig voor degenen onder ons die in warmere klimaten leven. Zodra het kwik de 30 graden bereikt, willen de meesten van ons geen warme drank meer drinken, maar een theelepel op een salade leggen is eenvoudig en net zo effectief als in vloeibare vorm.
Wat denk jij?
Heb ik je ogen geopend voor de vele manieren waarop bottenbouillon je kan helpen? Wat is je favoriete voordeel van het consumeren van bottenbouillon? Ik zou graag willen weten hoe je het gebruikt en welke kwalen je probeert te verhelpen of voorkomen?
VERDER LEZEN:
Welke bouillon is geschikt voor mij?
KOOP GEDEHYDRATEERDE BOTTENBOUILLON
