Geschreven door Jordan Pie , voedingsdeskundige en GAPS-beoefenaar.
Van gezonde darmen tot sterkere en gezondere huid, haar en nagels: bottenbouillon heeft veel voordelen.
Traditionele voedingsmiddelen zoals gekweekte zuivel, gekweekte groenten, bottenbouillon en bouillon worden al duizenden jaren gegeten omdat ze ongelooflijke gezondheidsvoordelen bevatten. Bottenbouillon of bouillon was een manier waarop onze voorouders het hele dier eerden. Ze gebruikten de delen die ze niet direct konden eten, zoals de botten, ligamenten, beenmerg, pezen en voeten, en kookten ze in water gedurende een periode van dagen.
Door deze delen van het dier in water te laten sudderen, worden verbindingen zoals collageen, gelatine, aminozuren, vitaminen en mineralen in de vloeistof vrijgegeven om een voedingsrijke vloeistof te creëren die bottenbouillon wordt genoemd. Bottenbouillon is gebruikt als basis voor veel traditionele en culturele gerechten omdat het rijk is aan natuurlijke smaak, makkelijk te verteren is, makkelijk te maken is, zuinig is en de genezing in het lichaam bevordert.
Hier zijn de 8 belangrijkste redenen waarom je bottenbouillon zou moeten drinken:
1. Geneest lekkende darm
De gelatine in bottenbouillon helpt de darmwand te helen, af te sluiten en te verzachten. Dit kan zeer nuttig zijn bij het verminderen van darmontstekingen, het omkeren van het lekkende darmsyndroom en andere spijsverteringsproblemen.
2. Helpt bij het slapen
Het aminozuur glycine dat in bottenbouillon zit, zorgt ervoor dat mensen beter slapen en verbetert bovendien het geheugen en de hersenfunctie.
3. Immuunversterker
De gelatine en collageen in bouillon ondersteunen de gezondheid van de darmen en het hoge aminozuurprofiel helpt ontstekingen te verminderen. Het is ook rijk aan mineralen die het immuunsysteem ondersteunen en bevat helende stoffen zoals glutamine, glycine, proline en collageen.
4. Opname van voedingsstoffen
Bouillon is een geweldige bron van biologisch beschikbare voedingsstoffen in een gemakkelijk te verteren vorm. Bovendien verbetert het de opname van voedingsstoffen uit andere voedingsmiddelen.
5. Ondersteunt de gezondheid van huid, nagels, haar, tanden en gewrichten
Bouillon is rijk aan collageen, glucosamine en chondroïtinesulfaten en andere verbindingen die de gezondheid van de huid, nagels, haar, tanden en gewrichten ondersteunen. Het helpt het bindweefsel in uw lichaam te ondersteunen en helpt uw nagels en haar goed en sterk te laten groeien.
6. Helpt bij ontgifting
De glycine in bottenbouillon kan de cellen helpen om te ontgiften van chemicaliën en toxines. Het vermogen van de lever om toxines uit uw lichaam te ontgiften is afhankelijk van de hoeveelheid glycine die beschikbaar is in het dieet.
7. Ondersteunt de gezondheid van de bijnieren
Wanneer we stress in ons leven hebben, kunnen ons lichaam, onze geest en de bijnieren overbelast en ondervoed raken. Door bottenbouillon te consumeren, voorziet u de bijnieren van de ondersteuning en voeding die ze nodig hebben.
8. Het is economisch
Het is heel goedkoop en een geweldige manier om oude groenten of groenteresten die je hebt bewaard, overgebleven karkassen van gebraden kippen of vleesbotten te gebruiken. Je kunt ook grasgevoerde botten kopen bij je lokale slager voor een hele goede prijs.
Als je nog steeds het gevoel hebt dat je het niet zelf wilt maken, weinig tijd hebt, veel reist of liever iets hebt dat wat makkelijker is, dan is een gedroogde bouillon de beste oplossing voor jou.
Gedehydrateerde bouillon kan een voedzame warme bouillondrank maken door een theelepel van de gedehydrateerde bouillon in een kopje heet water te mengen. Het heeft ook veel andere toepassingen, omdat het kan worden toegevoegd aan veel hartige gerechten zoals stoofschotels, curry's, roerei, sauzen, dips, ovenschotels, gehaktballen, rissoles, jus, dukkah en als marinademix. Het kan ook over vlees en groenten worden gestrooid.
KOOP GEDEHYDRATEERDE BOTTENBOUILLON
KOOP NIEUWE BONE BROTH POEDER
