7 Voedseladditieven die een Leaky Gut veroorzaken

7 Voedseladditieven die een Leaky Gut veroorzaken

In de studie onderzocht het onderzoeksteam de effecten van industriële voedseladditieven die in bewerkt voedsel worden gebruikt. Ze wilden met name zien hoe deze ingrediënten de darmen beïnvloeden en op de ontwikkeling van auto-immuunziekten, aandoeningen waarbij het lichaam zijn eigen weefsels aanvalt en beschadigt. Deze voedseladditieven worden toegevoegd aan bewerkte voedingsmiddelen en dranken om de smaak, geur, textuur en houdbaarheid te verbeteren.

En wat ontdekten de wetenschappers? '...een significant indirect verband tussen het toegenomen gebruik van bewerkte voedingsmiddelen en de toename van het aantal auto-immuunziekten.'

Gepubliceerd in Autoimmunity Reviews , onderzoekers ontdekten bewijs dat bewerkte voedingsmiddelen de weerstand van de darmen tegen bacteriën, toxines en andere vijandige voedingsstoffen en niet-voedingselementen verzwakken. Dit verhoogt het risico op auto-immuunziekten. ( 2 )

"De afgelopen decennia is er een afname geweest in de incidentie van infectieziekten, maar tegelijkertijd is er een toename geweest in de incidentie van allergische ziekten, kanker en auto-immuunziekten. Omdat het gewicht van genetische veranderingen in zo'n korte periode onbeduidend is, zoekt de wetenschappelijke gemeenschap naar de oorzaken op milieuniveau." studie co-auteur Aaron Lerner, MD

Volgens het onderzoek zijn dit de zeven voedingsadditieven die schade aan de strakke verbindingen in de darmen veroorzaken: ( 3 )

1. Vleeslijm

Dit speciale enzym, ook wel bekend als microbiële transglutaminase, houdt eiwitten bij elkaar. (Vandaar de naam vleeslijm.) Het wordt vaak gebruikt in imitatiekrabvlees (het zou zomaar in uw geliefde sushirollen uit Californië kunnen belanden!), visballetjes en om de textuur van vleessoorten als ham en surimi te verbeteren. ( 4 )

Het is ook goedgekeurd voor gebruik als enzymatisch bindmiddel om kleinere stukken vlees en gevogelte om te vormen tot een grotere portie vlees. (Dit geldt zelfs voor sommige steaks.) Afkomstig van gefermenteerde bacteriën, een niet-pathogene stam van het organisme Streptoverticillium mobaraense , wordt door de Food and Drug Administration als veilig beschouwd, hoewel andere onderzoeken anders zouden suggereren. Het werd pas in 1998 goedgekeurd voor gebruik, dus het is een relatief jong voedingsadditief. Gelukkig is dit voedingsadditief dat een lekkende darm veroorzaakt niet vrijgesteld van etikettering, hoewel het soms TG-enzym wordt genoemd.

Nog een waarschuwingssignaal op het etiket? Producten die zijn gevormd uit stukken heel spierweefsel, of die zijn hervormd uit één enkele snede, moeten dit feit op het etiket vermelden, als onderdeel van de productnaam, bijvoorbeeld 'Gevormde ossenhaas' of 'Gevormde kalkoendijgebraad.' ( 5 )

Als je vlees eet, raad ik altijd aan om een lokale biologische, op weidegrond gehouden boerderij te vinden om te ondersteunen. Vorm een relatie en vraag of er voedingsadditieven aan het vlees zijn toegevoegd.

2. Suikers

Er werd vastgesteld dat glucose de permeabiliteit van de darm vergroot en veranderingen teweegbrengt in de verdeling van het belangrijkste eiwit van de tight junction in de menselijke cellijn Caco-2, wat wijst op intercellulaire lekkage.

Amerikanen die meer suikers gebruiken, resulteren in hogere niveaus van geavanceerde glycatie-eindproducten (AGE's). Eenmaal gevormd, verhogen AGE's ontstekingen, wat lekkende darmen verder kan verergeren. ( 6 ) We kennen nu het schandaal van de suikerindustrie waarbij mensen werden misleid door te denken dat suiker gezonder was dan vet. Dit demoniseerde natuurlijke, gezonde vetten en verhoogde de hoeveelheid suiker in bewerkte voedingsmiddelen. Gebruik zoals altijd mijn trucs om suikerverslaving en verminder drastisch de suikerinname, dan zul je uiteindelijk veel gezonder zijn.

3. Natrium

Een dieet met veel zout heeft meer dan alleen invloed op je hart. Het blijkt ook de schuld te krijgen van het losmaken van die strakke verbindingen die je darmen sterk en gezond houden. Interessant genoeg zou een dieet met veel zout de oorzaak kunnen zijn van een piek in auto-immuunziekten. Overmatig zout kan daadwerkelijk invloed hebben op je aangeboren immuunsysteem, wat leidt tot disfunctie van macrofagen. We hebben wat zout nodig om te leven, maar over het algemeen krijgen Amerikanen er veel te veel van binnen.

In een recent onderzoek met muizen leken verhoogde zoutconcentraties daadwerkelijk neuropathie te veroorzaken bij mensen met multiple sclerose. Dus om je immuunsysteem te hacken, moet je ervoor zorgen dat je niet te veel zout eet. Het schrappen van bewerkte voedingsmiddelen zal zeker helpen. Meer dan 75 procent van de zoutinname van Amerikanen komt uit bewerkte voedingsmiddelen. ( 7 )

4. Emulgatoren

Je hebt misschien gehoord dat een veelgebruikte voedingsadditief wordt in verband gebracht met darmkanker. ( 8 ) Emulgatoren zoals polysorbaat 80 en carboxymethylcellulose (vaak bekend als cellulosegom) worden gebruikt in dingen als niet-biologische augurken, diepvriesgebak, zuivelvrije creamer en meer. Ze worden ook in verband gebracht met metabolische disfunctie, obesitas en inflammatoire darmziekte. ( 9 )

Emulgatoren worden aan de meeste bewerkte voedingsmiddelen toegevoegd om de textuur van het voedsel te verbeteren en de houdbaarheid te verlengen. Maar het gooit ook gezonde niveaus van darmbacteriën weg, wat chronische, laaggradige ontstekingen veroorzaakt die colorectale kanker en een lekkende darm bevorderen. Het lijkt erop dat emulgatoren werken als detergenten om de slijmlaag die de darmen bekleedt te verstoren. ( 10 )

5. Organische zuren

Onderzoekers onderzochten de potentiële risico's van het gebruik van deze oplosmiddelen in voedsel en dranken. Alcohol en zijn metabolieten verstoren met name de verbindingsbarrières die nodig zijn om een lekkende darm te voorkomen. Onderzoekers zeggen dat acetaldehyde, dat wordt geproduceerd wanneer de lever alcohol verwerkt en een bijdragende factor is aan katers, de oorzaak kan zijn. ( 11 )

Acetaldehyde wordt ook aangetroffen in gefermenteerde voedingsmiddelen, maar ik heb naar mijn mening grote verbeteringen in de darmen gezien toen patiënten gefermenteerde voedingsmiddelen aan hun dieet toevoegden. (Natuurlijk kunt u experimenteren om te zien hoe uw lichaam zich voelt met of zonder gefermenteerde voedingsmiddelen.)

6. Gluten

Als ik met patiënten werk, vertel ik hen dat het van groot belang is om gluten en granen uit hun dieet te schrappen. (Zodra je darmen gezond zijn, kun je weer granen toevoegen die gefermenteerd en gekiemd zijn en die je af en toe eet.)

Onderzoekers van de voedseladditieven die een lekkende darm veroorzaken, zeggen ook dat gluten een no-go is. Ze merkten een verhoogde darmpermeabiliteit op wanneer immuuncellen worden blootgesteld aan gliadine. (Gliadine is een klasse eiwitten in tarwe en is een bestanddeel van gluten. Het helpt brood de mogelijkheid te geven om te rijzen tijdens het bakken.) ( 12 ) Gluten verbergt zich vaak in onverwachte plekken , waaronder sauzen en jus, waar tarwemeel wordt gebruikt als verdikkingsmiddel. En let op: zelfs biologische tarwe bevat gluten.

7. Nanometrische deeltjes

Nanotechnologie is een bloeiende business in de voedingswereld. Een business van meer dan $7 miljard, om precies te zijn. En schattingen suggereren dat 40 procent van de voedingsindustrieën het gebruikt. ( 13 )

Het gebruik van nanodeeltjes in voedsel en voedselverpakkingen schiet omhoog in Amerika. Nanotechnologie omvat het nemen van een materiaal en het op onnatuurlijke wijze heel klein maken, met afmetingen tussen 1 en 100 nm. Maar bij deze afmetingen kunnen de materialen ongebruikelijke fysieke, chemische en biologische eigenschappen en functies aannemen die opmerkelijk verschillen van de oorspronkelijke grootte van de verbinding, leggen de auteurs van de studie uit. Ze kunnen zich op onverwachte manieren gedragen zodra ze zich in menselijke cellen bevinden.

Dus waarom gebruiken we ze in voedsel? Nanomaterialen verbeteren de smaak, kleur, uitstraling, uniformiteit en textuur van voedsel. Nanomaterialen worden ook gebruikt in voedselverpakkingen om flessendranken te helpen CO2-verlies te voorkomen. Zilveren nanodeeltjes worden ook in plastic verwerkt om bacteriën te doden. ( 14 )

Maar deze nanodeeltjes worden ook in verband gebracht met DNA en celschade. Titaniumdioxide is het meest voorkomende nanodeeltje in voedsel. Fabrikanten gebruiken het het vaakst om dingen als poederdonuts en saladedressings helderwit te maken. Het maakt ook gummyberen ondoorzichtig en versterkt kleuren. ( 15 ) We weten niet echt wat de langetermijneffecten zijn van het eten van nanodeeltjes, dus ik vermijd ze koste wat kost.

Voedingsmiddelen en supplementen die de darmpermeabiliteit tegengaan

Gelukkig zijn er voedingsingrediënten en supplementen die kunnen helpen om een darm te kalmeren en te genezen die ten prooi is gevallen aan intestinale permeabiliteit, oftewel een lekkende darm. Hier zijn er een paar:

Glutamine Dit is een natuurlijke leaky gut-remmer. Ik gebruik specifiek tap into Voordelen van L-glutamine en gebruik het als een hoeksteensupplement om een betere spijsvertering te ondersteunen. Waarom? De wetenschap laat ons zien dat het de gastro-intestinale gezondheid verbetert omdat het dient als een essentiële voedingsstof voor de darmen om te herbouwen en te repareren. ( 16 ) In essentie helpt het een lekkende darm te genezen door te fungeren als een pleister ter bescherming tegen verdere schade en verbetert het IBS en diarree door de slijmproductie in evenwicht te brengen, wat resulteert in een gezonde stoelgang ( 17 )
Curcumine Curcumine is een krachtig ontstekingsremmend middel dat in kurkuma voorkomt (een van de vele gedocumenteerde voordelen van kurkuma). Het heeft een mechanistisch potentieel om ontstekingen en oxidatieve stress in de lekkende darm te remmen. (Gebruik het echter niet in te hoge doseringen, want het kan de oxidatieve stress juist versterken.) ( 19 )
Prebiotica en probiotica Hoewel de voordelen van probiotica bekend zijn, worden prebiotica, niet-verteerbare vezelverbindingen, nog steeds grotendeels onderschat en te weinig geconsumeerd in Amerika. Studies tonen aan dat ze helpen een gezonde darm te bevorderen en daadwerkelijk helpen bij het genezen van een lekkende darm bij mensen die lijden aan atopische dermatitis. ( 20 ) Rauwe paardenbloembladeren, knoflook, uien en prei zijn geweldige bronnen van prebiotica.
Bottenbouillon Ik heb ontdekt dat bottenbouillon het beste is om te consumeren om het lekkende darmsyndroom te bestrijden, voedselintoleranties en allergieën te overwinnen en de gezondheid van gewrichten te verbeteren. Zelfgemaakte bottenbouillon consumeren of een hoogwaardig bottenbouillonsupplement biedt een dosis helende stoffen zoals collageen, proline, glycine en glutamine. Voedingsonderzoekers Sally Fallon en Kaayla Daniel van de Weston A. Price Foundation leggen uit dat bottenbouillon mineralen bevat in vormen die uw lichaam gemakkelijk kan opnemen: calcium, magnesium, fosfor, silicium, zwavel en andere. Ze bevatten chondroïtinesulfaat en glucosamine, de verbindingen die als dure supplementen worden verkocht om ontstekingen, artritis en gewrichtspijn te verminderen. ( 21 )

Laatste gedachten over voedseladditieven die een lekkende darm veroorzaken

Deze studie laat zien dat we onze gezondheid aanzienlijk kunnen verbeteren als we meer zelf koken en minder afhankelijk worden van bewerkte voedingsmiddelen.
Veel voedingsadditieven zijn nooit getest op langetermijneffecten op de menselijke gezondheid. Wie wil er meedoen aan dat experiment? Ik niet. En ik hoop jij ook niet.
Hoewel we allemaal etiketten kunnen lezen en de voedseladditieven die een lekkende darm veroorzaken kunnen vermijden, is het overduidelijk dat we sterker leiderschap nodig hebben in het Congres en bij federale agentschappen die daadwerkelijk voedselveiligheidswetten opleggen die Amerikanen daadwerkelijk beschermen.
Een onderdeel van een programma om een lekkende darm te genezen, is het vermijden van bewerkte voedingsmiddelen en voedseladditieven die een lekkende darm veroorzaken.

7 Voedseladditieven die een Leaky Gut veroorzaken

KOOP BOTTENBOUILLON