INGREDIËNTEN
- 100g boter
- 1 kopje geraspte parmezaanse kaas
- 1 eetlepel verse rozemarijnblaadjes, grofgehakt
- 3/4 kopje bloem of je kunt glutenvrije bloem gebruiken
- 1 eetlepel Bouillon van het Leven Kippenbottenbouillon
- Himalayazout om op smaak te brengen
- gebarsten peper om op smaak te brengen
- verse takjes rozemarijn ter garnering
METHODE
- Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en mix tot het mengsel een deeg vormt.
- Leg je deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot een bal. Doe het deeg in een luchtdichte container en zet het een uur in de koelkast of tot het stevig is.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed twee bakplaten met bakpapier.
- Om de koekjes te maken, leg je het deeg tussen 2 vellen bakpapier en rol je het uit tot het ongeveer 1/2 cm dik is.
- Gebruik voorzichtig een ster (wij gebruikten deze voor Kerstmis) of een andere koekjesvorm, snijd vormen uit het deeg en gebruik een licht met bloem bestoven spatel om de vormen op te tillen en in de bakplaten te plaatsen. Druk dit met het ongebruikte deeg weer samen en herhaal het proces. Ter garnering deden we een klein takje rozemarijn in de koekjes nadat ze op de platen waren geplaatst.
- Bak je koekjes ongeveer 8-10 minuten of tot ze licht goudbruin zijn. Laat de koekjes minstens 5 minuten in de bakjes zitten en leg ze dan op een rooster om af te koelen.
- Heerlijk om lichtjes warm te serveren! Deze blijven 3 dagen goed in een luchtdichte bak met bakpapier.
KOOP GEDEHYDRATEERDE BOTTENBOUILLON
KOOP VOLLEDIG OPLOSBARE BOTTENBOUILLONPOEDER
