Porties: 8 porties
INGREDIËNTEN
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui, grof gesneden
- 3 grote stengels bleekselderij, fijngesneden
- 2 grote wortels, geschild en in stukjes gesneden
- 8 grote champignons, in plakjes gesneden
- 10 teentjes knoflook, geraspt
- 8 kopjes gefilterd water
- 4 eetlepels Bouillon van Leven Kip
- 2 laurierblaadjes
- 1 tl kurkuma
- ½ tl zwarte peper
- 1 tl Himalayazout
- 1 middelgrote hele gebraden kip, versnipperd
- 3 kopjes boerenkoolbladeren, gescheurd en ontdaan van de nerven
METHODE
- Verhit de olie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook.
- Voeg selderij en wortels toe en roer af en toe gedurende ongeveer 5 minuten. Voeg je champignons toe en kook nog eens 3 minuten.
- Voeg 8 kopjes gefilterd water, Broth of Life, laurierblaadjes, kurkuma, peper en zout toe aan het mengsel en breng aan de kook.
- Voeg de geraspte kip toe, doe het deksel erop en zet het vuur lager tot het 15 tot 20 minuten suddert. Voeg de gescheurde boerenkool toe, doe het deksel erop en laat het 5 minuten sudderen.
Verwijder de laurierblaadjes. Serveer en geniet ervan!
KOOP BOTTENBOUILLON
KOOP VOLLEDIG OPLOSBARE BOTTENBOUILLONPOEDER
