Als je op reis bent, kan het een uitdaging zijn om alle ingrediënten te hebben om een smakelijke maaltijd te bereiden. Voeg daar wat kieskeurige eters aan toe en het wordt bijna onmogelijk. Om twee 6-jarige jongens tevreden te stellen, heb ik wat bolognesesaus gemaakt, maar ik had geen kruiden om smaak toe te voegen.
Toen drong het tot me door dat ik maar één ding nodig had om smaak toe te voegen, onze eigen groentebouillon! Zo simpel, zo snel en LEKKER!
Ingrediënten
- ui, gepeld en gehalveerd
- 400 g tomatenblokjes (of blik biologische tomaten)
- 50 g tomatenpuree
- 500 g gehakt
- 1 el Bouillon van het Leven Groentebouillon
- 25 g gezond kookvet (olijfolie, boter, Brellow , talg of ghee)
Thermomix-methode
- Voeg de ui toe aan de kan en hak hem 3 seconden op snelheid 8.
- Voeg 25 gram gezond bakvet toe en bak 3 minuten op 100°C, snelheid 2.
- Voeg de tomaten, tomatenpuree en groentebouillon toe aan de kan.
- Doe het gehakt in het kookmandje en doe het in de kan.
- 15 minuten laten koken, Varoma-temperatuur, snelheid 4.
- Doe het gekookte gehakt in de kan en roer het 10 seconden op snelheid 2 door de saus.
Kookplaatmethode
- Verhit gezond kookvet in een grote koekenpan op middelhoog vuur
- Ui snijden
- Voeg de gesnipperde ui toe aan de verwarmde pan en bak tot hij zacht is
- Verhoog het vuur naar middelhoog en voeg het gehakt toe
- 5 minuten al roerend laten koken tot het bruin is
- Voeg tomaten, tomatenpuree en groentebouillon toe
- Roer tot het gemengd is
- Zet het vuur laag en doe de deksel gedeeltelijk op de pan.
- Laat het 30 minuten zachtjes koken en roer af en toe tot het gaar en geurig is
Serveer op een bodem naar keuze (courgettespaghetti, glutenvrije pasta, rijst) of eet het zo uit een kom.
Voor een extra boost in smaak en voedingswaarde, sprenkel je er onze gedroogde runderbouillon overheen
KOOP GROENTEBOUWDELEN
KOOP DIERLIJK VET
KOOP GEDEHYDRATEERDE BOTTENBOUILLON
KOOP VOLLEDIG OPLOSBARE BOTTENBOUILLONPOEDER
